曾經想做貢丸，但是覺得很難，僅止於想而沒有行動。
從美國回來後，接下來要請好多人次到家裏作客。總不能靠著一招半式闖江湖，被人看破手腳，顯得沒有誠意；不做點特別的實在不行，因此先從貢丸著手。
通常練習做菜的時間賄選在週末，這次則加緊練習，除了週日傍晚外，週二下班10點回到家，再利用半夜來試做。
這裡的豬肉有奇怪的味道，也沒辦法。我買絞肉，除了豬肉外，還有一些牛肉，半公斤約2歐元。用來試做，覺得很經濟。做壞就算了。家裡有的材料：鹽，糖，鮮雞精，白胡椒粉，蔴油，乾香菇，太白粉，雞蛋。依照網路資料準備，很簡單。困難是：必須將絞肉打出筋來，做出的貢丸才有彈性。這是功夫所在。
(未竟待補)
全站熱搜
留言列表
全球重大議題 (0)